روش تقطیر رم

تقطیر: رام سبک
رام لایت اولین سبکی است که در قرن بیستم ظاهر شد. زمان معمول تخمیر 24 ساعت است و رم تقطیر شده با استفاده از ستون هنوز طعم بسیار سبک تری نسبت به رم تقطیر شده با استفاده از گاز قابلمه دارد. رام سفید که به رام سفید نیز معروف است، عموماً رم سبکی است که کهنه نشده است.
تقطیر: رام سنگین، رم تقطیر قابلمه
اگرچه رام به طور سنتی با تقطیر قابلمه ای تولید می شد، اما تنها تعداد کمی از تولیدکنندگان هنوز از دیگ دیگ استفاده می کنند. از اواسط قرن{0}}، رام به سبک قابلمه عمدتاً برای مخلوط کردن استفاده می‌شود، که می‌تواند طعم و شخصیتی قوی به رام بدهد، به‌ویژه رام سبک نیروی دریایی بریتانیا.