وقتی نوبت به لذت بردن از آبجو می رسد، انتخاب بطری آبجو نقش مهمی در حفظ طعم آن دارد.
اول از همه،رنگ بطریعامل کلیدی است. بطری های شیشه ای قهوه ای برای حفظ طعم آبجو انتخابی برتر هستند. این به این دلیل است که مواد تشکیل دهنده آبجو، به ویژه ترکیبات موجود در رازک، به نور بسیار حساس هستند. هنگامی که آبجو در معرض نور، به ویژه نور UV و آبی قرار می گیرد، واکنش های فتوشیمیایی رخ می دهد. به عنوان مثال، اسیدهای ایزو آلفا موجود در رازک با نور واکنش می دهند و بویی شبیه به اسکین به نام "هلیوتروپ" تولید می کنند. بطریهای قهوهای به طور موثری بیشتر نور UV و آبی را مسدود میکنند و به عنوان یک محافظ وفادار آبجو در برابر نور عمل میکنند. بسیاری از آبجوهای تیره سنتی اروپایی، مانند آبجوهای ابی بلژیکی، در بطریهای شیشهای قهوهای بستهبندی میشوند که به آنها اجازه میدهد طعم خود را در طول نگهداری و حمل و نقل حفظ کنند.
بطری سبز نیز کمی سایه ایجاد می کند، اما کمی کمتر موثر است. برخی از اشعه ماوراء بنفش را مسدود می کند، اما کمتر قادر به مسدود کردن نور آبی است. برخی از برندهای آلمانی آبجو از بطری های سبز رنگ استفاده می کنند، اما به دلیل توانایی محدود آن در محافظت در برابر نور، بنابراین در فرآیند فروش و نگهداری باید توجه بیشتری به جلوگیری از تابش مستقیم نور خورشید شود، در غیر این صورت آبجو همچنان تحت تأثیر نور قرار می گیرد، طعم بسیار کاهش یافته است. بطری های شفاف به سختی می توانند اشعه ماوراء بنفش و نور آبی را مسدود کنند، اگر آبجو تحت درمان خاصی نباشد یا در مدت زمان کوتاهی مصرف شود، به طور کلی استفاده از بطری های شفاف برای حاوی آبجو توصیه نمی شود، زیرا تهیه آبجو آسان است. تولید بو، از بین بردن طعم.
آب بندی بطری را نیز نباید نادیده گرفت. کلاهک ها انواع مختلفی دارند و معمولاً از کلاهک های اکلیلی استفاده می شود. یک درپوش روکشی با کیفیت خوب، بطری را با فشار محکم روی لبه دهانه بطری میبندد و به طور موثری از ورود اکسیژن جلوگیری میکند. اکسیژن دشمن طعم آبجو است، باعث اکسید شدن مواد طعم دهنده در آبجو می شود و در نتیجه طعم مقوا، طعم کهنه و سایر طعم های نامطلوب ایجاد می شود. یک کلاهک خوب با صدای تند "تپ" باز می شود که نشان دهنده مهر و موم خوب است. چوب پنبه اغلب در بستهبندیهای آبجو با کیفیت بالا یا خاص استفاده میشود، خاصیت ارتجاعی خاصی دارد، میتواند محکم با دهانه بطری منطبق شود و میتواند به آبجو در بطری اجازه دهد تا فرآیند میکرواکسیداسیون را انجام دهد، که برای برخی از نیازهای پیر شدن آبجو خوب است. مانند لامبیک بلژیکی، می تواند طعم را در پیری غنی و پیچیده کند. با این حال، چوب پنبه بی کیفیت یا به درستی ذخیره شده می تواند خشک شود و ترک بخورد و در نتیجه مهر و موم ضعیفی داشته باشد. از طرف دیگر، درپوشهای پیچی جایگزین مناسبی هستند که به خوبی آببندی میشوند، به راحتی باز و بسته میشوند و در جلوگیری از ورود اکسیژن با درپوشهای روکشی قابل مقایسه هستند.
همچنین مهم استیکپارچگی بطری. اگر شکاف یا سوراخ های ریز در بطری وجود داشته باشد، هوای بیرون می تواند وارد بطری شود و طعم آبجو را تحت تاثیر قرار دهد. بنابراین هنگام انتخاب بطری آبجو، بدنه آن را به دقت بررسی کنید تا عیوب آن وجود نداشته باشد و از خرید بطری هایی که ممکن است در هنگام حمل و نقل دچار ترک خوردگی شوند، خودداری کنید.
در پایان، هنگام انتخاب یک بطری آبجو، همه چیز از رنگ گرفته تا آب بندی و یکپارچگی بطری باید به دقت در نظر گرفته شود تا آبجو بتواند بهترین طعم خود را در بطری حفظ کند.
