فرانکی

تلفن:به علاوه 86-592-5034186

e-mail: info@cheerpackaging.com  

تلفن / وی چت:به علاوه 86-18750603539 

 

برش تکیلا
در مقایسه با موادی که اغلب در شراب‌های دیگر استفاده می‌شود، مانند غلات و میوه‌ها، تکیلا از یک منبع بسیار خاص و عجیب قند استفاده می‌کند - شکر موجود در آب علف آگاو آمریکا (لامپ). در میان چندین شراب تکیلا، شراب تکیلا از آب آگاو آبی به عنوان ماده خام استفاده می کند. این گیاه با توجه به خاک، اقلیم و روش های کشاورزی، دوره رشد متوسطی بین هشت تا چهارده سال دارد. در مقابل، سایر گونه‌های آگاو آمریکا که در شراب مزکال استفاده می‌شوند، معمولاً دوره‌های رشد کوتاه‌تری نسبت به آگاو آبی دارند.
علاوه بر تنوع، کیفیت آگاو اغلب به اندازه آن بستگی دارد. هرچه Agave americana بزرگتر شود، قیمت آن بهتر خواهد بود. محصولات کاشته شده در مزرعه آگاو در دامنه دهانه آتشفشان خاموش شده در خارج از شهر Tieqila عموماً به عنوان علف آمریکایی آگاو با کیفیت بهتر در نظر گرفته می شود و محصولات ساخته شده با مقدار کمی از این علف آمریکایی مرغوب به عنوان مواد خام تهیه می شود. به طور کلی بالاتر از تولید کنندگان بزرگ متمرکز در نزدیکی شهر ارزیابی می شوند. بر اساس مقررات، تا زمانی که بیش از 51 درصد مواد اولیه مصرفی از علف آگاو آبی باشد، شراب تولیدی واجد شرایط نامیدن تکیلا است. مواد خام ناکافی با افزودن انواع دیگر شکر (معمولا شکر نیشکر) جایگزین می شود که به آن میکستو می گویند. برخی از محصولات میکستو پس از حمل و نقل به بسته بندی های خارجی که مشمول قوانین و مقررات مکزیک نیستند به صورت بشکه کامل به فروش می رسند. با این حال، مقررات تصریح می کند که تنها 100 درصد از محصولاتی که از آگاو آبی به عنوان ماده اولیه استفاده می کنند، واجد شرایط فروش در مکزیک با شرح "100 درصد آگاو آبی" بر روی برچسب هستند.
امروزه در مکزیک، آگاو آبی که برای تهیه تکیلا استفاده می شود، به صورت مصنوعی به عنوان محصول کاشته می شود. [13] اگرچه آگاو آمریکا در اصل گیاهی بود که از خفاش برای انتقال بذر استفاده می کرد، اما در عمل، قبل از فصل بارندگی با قطع شاخه های جوان گرفته شده از گیاهان مادر چهار تا شش ساله با تراکم متوسط ​​1000 تا 2000 بوته کاشته می شد. در هر هکتار
هنگامی که آگاو کاشته شد، حداقل به هشت سال برای برداشت نیاز دارد. در میان گیاهان مواد اولیه برای شراب سازی، زمان انتظار برای برداشت یکی از طولانی ترین زمان ها است. برخی کارخانه‌های شراب‌سازی که بر کیفیت تاکید می‌کنند حتی اجازه می‌دهند تا Agave americana تا 12 سال قبل از برداشت رشد کند، زیرا هر چه گیاه طولانی‌تر رشد کند، محتوای قند بیشتری را می‌توان برای تخمیر استفاده کرد. گیاهانی که به دوره برداشت نزدیک می شوند، قسمت های برگ خود را از قبل قطع می کنند تا اثر رسیدن آنها تحریک شود. برخی از پرورش دهندگان در طول رشد Agave americana کود می دهند و حشرات را حذف می کنند، اما Campos de agave اصلا نیازی به آبیاری ندارد. این به این دلیل است که آزمایش نشان داد اگرچه آبیاری مصنوعی باعث بزرگتر شدن آگاو آمریکا می شود، اما محتوای قند آن را افزایش نمی دهد. آب مورد نیاز برای رشد Agave americana تماماً از بارندگی در فصل بارانی هر سال است.